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1/12 温水加入酵母粉,放入面粉和成团发酵2小时,如图。
2/12 猪肉剁成馅,把姜、小葱一块剁入。
3/12 放入盆中,加蛋清腌15分钟。
4/12 然后放入老抽、盐、味精搅拌均匀,再放入花生油搅拌均匀,包子馅就和好了。
5/12 把发酵好的面团揉好。
6/12 揪成小剂子,擀成圆皮。
7/12 包入肉馅。
8/12 捏好。
9/12 包子包好后,放温暖的地方再醒发20分钟。
10/12 锅里放水,篦子抹油,放上包子。
11/12 开锅后15分钟,包子就熟了。
12/12 蒸好的包子。
1.加蛋清是为了包出的包子里面的肉馅不柴.
2.包好*再醒发是为了蒸出的包子皮软.白好吃.
3.蒸制的时间以包子的大小来决定,不过一般15---25分钟就可以.