豆沙馒头卷

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  1/12 白糖用开水化开，冷却至30度左右的时候，加入酵母，静置5分钟。

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  2/12 把酵母水缓缓的加入面粉里，边加边顺方向把面粉搅拌成絮状。

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  3/12 然后揉成光滑的面团，盖上盖子。

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  4/12 待面团发酵至原来的2倍大。用食指沾面粉，戳个洞，洞口不塌陷不回缩就已经发酵好了。

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  5/12 把面团重新柔至原来的大小。

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  6/12 取1/3的面团擀成长方形面片。

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  7/12 均匀地抹上一层红豆沙。

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  8/12 再撒上一层无核的葡萄干。

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  9/12 小心的卷起。

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  10/12 然后切成差不多大小的小块。

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  11/12 蒸锅加入冷水，放入小馒头卷。

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  12/12 盖上盖子，蒸至水开后再蒸5分钟，关火，继续闷上2分钟即可开锅。

小贴士

诗心片语：
1：面团揉得越细腻，馒头的表面就越光滑。所以要多揉一下。
2：豆沙的厚薄可以根据自己喜欢。
3：给宝宝吃的要做得小小个的，以便于拿取。
4：如果觉得个太小，不好拿，就借助铲子铲下锅。

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