冬瓜脊骨汤的做法_菜谱_香哈网
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冬瓜脊骨汤
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冬瓜脊骨汤

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作者: 昕彤小姐姐5
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 冬瓜去皮去馕切大块,脊骨剁成块洗净备用。

    1/4 冬瓜去皮去馕切大块,脊骨剁成块洗净备用。

  • 炒锅倒适量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香。

    2/4 炒锅倒适量油,大火烧至八成热,下入姜片爆香。

  • 倒入脊骨,加一勺料酒炒至断生。

    3/4 倒入脊骨,加一勺料酒炒至断生。

  • 转入高压锅中,倒入半锅水,大火烧开后打去浮末,盖上高压锅盖,大火烧上汽后转小火,炖25分钟,开盖放汽,加入冬瓜和适量的盐,盖上普通锅盖,大火烧开后改小火再煮10分钟,关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

    4/4 转入高压锅中,倒入半锅水,大火烧开后打去浮末,盖上高压锅盖,大火烧上汽后转小火,炖25分钟,开盖放汽,加入冬瓜和适量的盐,盖上普通锅盖,大火烧开后改小火再煮10分钟,关火,起锅时加入鸡精、胡椒粉调味即可。

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