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冬瓜排骨汤属于美味羹汤，主要原料是排骨、冬瓜，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘。
15分钟
清淡
初级
羹类
炖
东北菜
1/6 排骨切段，洗干净，备好，
2/6 锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用
3/6 冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块
4/6 锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，
5/6 然后加入冬瓜块，在炖5分钟，
6/6 加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅
如果不喜欢硬的话排骨可以多炖半小时，炖排骨的时候水要一次性倒够，不要中途添水
