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1小时
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/16 大头菜洗净后切去头去皮备用。
2/16 菜叶部分切段。
3/16 锅里烧开水，放入菜叶加一勺盐。
4/16 焯至菜子变软关火。
5/16 捞出过一下凉水再沥干水分。
6/16 大头部分切成三大块。
7/16 再对切开后横切数小块。
8/16 再放入盐沸水中焯一下。
9/16 然后捞出沥干水分。
10/16 锅中加些鸡油。
11/16 小火煎至鸡油化开油，捞出。
12/16 放入大头部分翻炒。
13/16 加入适量啤酒。
14/16 再依次加入老抽上色生抽少许冰糖。
16/16 然后盖盖焖煮45分钟左右。
17/16 成啦。。可以往里加些年糕。这是我们宁波的吃法
