咖喱牛肉粽

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  1/12 粽叶放入开水中烫软，捞出后用清水洗净备用

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  2/12 用剪刀将前面带径的部分剪掉

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  3/12 牛肉洗净切成正方型的大丁，加酱油、料酒、海鲜酱、盐和咖喱粉，少许淀粉腌制3个小时备用

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  4/12 糯米用清水泡3-4小时后捞出洗净控干水份，加适量生抽，盐巴、橄榄油搅拌均匀备用

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  5/12 处理好的叶子卷成漏斗状，加少许糯米

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  6/12 将腌制好的牛肉放入

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  7/12 再盖上一层糯米，将牛肉均匀的盖住

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  8/12 将粽叶往一个方向叠去，完全包裹糯米

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  9/12 再反折成三角形状，尽量用自己的手指捏稳定型

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  10/12 用棉线捆绑结实

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  11/12 如上办法完成剩下的糯米

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  12/12 将包好的粽子加满水，放入锅中煮2-3个小时即可

小贴士

1、牛肉一定要提前腌制3-6小时，肉才有味道
2、捆绑粽子的绳子一定要捆扎结实。预防煮粽子时米洒落到锅里，煮成糯米粥

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