7.7万点赞 · 24收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.9万
30分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/9 面和好，揉成光滑均匀的面团，盖上湿布饧20-30分钟
2/9 把猪肉、鸡蛋、料酒、少量姜片加入料理机内，搅打成肉泥
3/9 把肉皮冻切碎。
4/9 把肉皮冻与猪肉混合，加入生抽，生粉，盐搅匀。
5/9 把面揉成长条，切成剂子，擀成薄薄的面皮。放入馅，包成小包子。
6/9 包好的包子。
7/9 锅中加水，烧开，放上屉布，摆上包子，大火蒸五分钟。
8/9 出锅了，热气腾腾。
9/9 夹一个，沾上姜丝醋，好吃。
面皮要擀得薄一点，才会有水晶一样的感觉。
肉皮冻熬好后捞出肉皮来用会更好。
