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1/6 千张一包,韭菜100克,瘦肉50克,生抽,生粉,油适量
2/6 韭菜切段,千张切丝,瘦肉切丝用生粉生抽油拌匀。
3/6 热油锅放调味的肉丝翻炒,炒熟些,因为千张和韭菜都是快熟的食材。
4/6 放千张丝翻炒,放些生抽翻炒让千张充分吸收调味。
5/6 放韭菜翻炒至软身,起锅。
6/6 千张炒韭菜。
如果锅过干又不想多油,可放适量水翻炒,这样不至于炒出来千张干涩。