熏干腊肉

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  1/8 材料图

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  2/8 烟熏豆干切薄片，腊肉洗净切薄片备用。

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  3/8 蒜苗洗净切寸把长的段，绿豆芽掐去根部洗净备用。

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  4/8 生姜切片，辣椒切小碎未，锅中放油5成热时把生姜、辣椒放入煸出香味。

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  5/8 将腊肉片放入炒锅中翻炒，使肥肉部份变成透明色，炒5分钟左右。逼出多余油份

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  6/8 把烟熏豆干片放入锅中翻炒并加少许水炒熟。

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  7/8 把绿豆芽、蒜苗放入锅中炒3分钟至熟。

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  8/8 调入盐拌均匀，即可。

小贴士

1  腊肉一定要小火翻炒,逼出多余的油脂.
2  因为腊肉有咸味,盐可以按自家口味添加.

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