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1/11 主料准备好
2/11 锅里放冷水,放几片姜,将五花肉煮10分钟左右
3/11 煮到五花肉8分熟,捞出洗净
4/11 将五花肉切薄片
5/11 青红椒切小段
6/11 蒜苗切小段
7/11 姜切片,蒜拍碎
8/11 锅中不放油,将五花肉和姜蒜放入翻炒
9/11 到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出来后,放入酱油和一勺郫县豆瓣酱
10/11 放入青红椒翻炒
11/11 最后放入蒜苗,炒至断生出锅
1.五花肉很多油脂,所以炒的时候不用放油。
2.炒出油脂的时候要注意,不要炒的太干,不然肉会硬,差不多就好了。
3.多余的油可以倒出用来炒别的菜。
4.因为酱油和豆瓣酱都有咸味,所以就没有另外放盐了