保存到手机
看更多做法
9.6万点赞 · 262收藏
4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.8万
4小时
奶香
初级
其他
煮
其他
1/7 柠檬取汁
2/7 锅中倒入全脂牛奶和淡奶油小火加热，用木勺轻轻搅拌，加热至锅边起小泡即可关火，防止溢出。
3/7 关火后加入柠檬汁搅拌，这时乳清和凝结颗粒逐渐分离。
4/7 锅中的反应继续进行10-20分钟，凝结的颗粒变大，凝结完后加热一小勺盐搅拌均匀。
5/7 预先将纱布消毒好，铺在滤网上，把凝结的颗粒和乳清一同倒入纱布中过滤。
6/7 纱布稍加挤压后，用重物压住继续压1小时即可取出。
7/7 放密封盒后入冰箱冷藏。
