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清淡
中级
其他
煎
其他
1/15 原料图
2/15 猪板油切块
3/15 冷锅加入切好的猪板油，开大火。
4/15 加入花椒、盐、姜片
5/15 加入一小碗清水
6/15 沸腾后关小火。
7/15 开始出油了，不时的用锅铲翻匀。
8/15 待锅内的油变清亮时加入小半碗清水，油会变混浊。
9/15 准备好干净的容器，凉干水分。
10/15 重复第8步骤，直到油基本出来，油渣变成金黄色。
11/15 用网筛放在容器上过滤油渣。
12/15 锅内留少许猪油，加少许清水，最后一次榨油。油渣变干即可。
13/15 将榨好的猪油连同油渣一起倒入过滤网中。
14/15 熬好的猪油放到阴凉的地方放凉使其凝固。
15/15 放凉后的猪油呈乳白色，盖上盖放冰箱冷藏。
1、加水可以使熬出来的油嫩。
2、小火使熬出来的油白。
3、加花椒可使猪油存放时间长且无怪味。
