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30分钟
家常味
中级
主食
煎
其他
1/14 准备材料：牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。
2/14 莴笋、胡萝卜去皮，并刨成丝，如果水分偏多，可在刨好后用水挤除水分。
3/14 将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。
4/14 牛肉剁成肉末，加入生粉、油、味精和盐。
5/14 肉末搅拌均匀。
6/14 将蔬菜与肉末放一起，再加入少量油和生粉，以防止菜出水多。
7/14 馅料调好。
8/14 包入馅料。
9/14 包好的饺子。
10/14 平底锅倒少量油，饺子放入，开中火加盖煎金黄。
11/14 底部煎金黄后，倒入约半碗开水，再加盖焖煮。
12/14 焖煮中。
13/14 锅内水分基本收干了就可上锅了。
14/14 开吃。
1、一般包饺子都会下些香油，但这次为了保留牛肉的原味道，不下香油影响味道。
2、味精和盐可事先调入肉内，菜出水没那么快。
