莴笋牛肉饺子的做法_菜谱_香哈网
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莴笋牛肉饺子
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莴笋牛肉饺子

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作者: 昊东桑89
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料:牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。

    1/14 准备材料:牛肉、莴笋、胡萝卜、饺子皮。

  • 莴笋、胡萝卜去皮,并刨成丝,如果水分偏多,可在刨好后用水挤除水分。

    2/14 莴笋、胡萝卜去皮,并刨成丝,如果水分偏多,可在刨好后用水挤除水分。

  • 将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。

    3/14 将莴笋丝、胡萝卜丝切成细粒。

  • 牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和盐。

    4/14 牛肉剁成肉末,加入生粉、油、味精和盐。

  • 肉末搅拌均匀。

    5/14 肉末搅拌均匀。

  • 将蔬菜与肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。

    6/14 将蔬菜与肉末放一起,再加入少量油和生粉,以防止菜出水多。

  • 馅料调好。

    7/14 馅料调好。

  • 包入馅料。

    8/14 包入馅料。

  • 包好的饺子。

    9/14 包好的饺子。

  • 平底锅倒少量油,饺子放入,开中火加盖煎金黄。

    10/14 平底锅倒少量油,饺子放入,开中火加盖煎金黄。

  • 底部煎金黄后,倒入约半碗开水,再加盖焖煮。

    11/14 底部煎金黄后,倒入约半碗开水,再加盖焖煮。

  • 焖煮中。

    12/14 焖煮中。

  • 锅内水分基本收干了就可上锅了。

    13/14 锅内水分基本收干了就可上锅了。

  • 开吃。

    14/14 开吃。

  • 小贴士

    1、一般包饺子都会下些香油,但这次为了保留牛肉的原味道,不下香油影响味道。
    2、味精和盐可事先调入肉内,菜出水没那么快。

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