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30分钟
苦味
初级
其他
其他
其他
1/13 准备原料。
2/13 黄油放入不锈钢盆中，下面大玻璃盆里加入刚烧开的水，使黄油隔水融化。
3/13 融化的黄油中筛入糖粉。
4/13 用手动打蛋器搅拌均匀，打至松发。
5/13 分次加入牛奶拌匀。
6/13 中筋面粉、奶粉混合过筛，加入做法5中。
7/13 用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。
8/13 准备大号菊花裱花嘴、裱花袋；把裱花袋前端剪开一个口，露出裱花嘴。
9/13 烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸，面团装进裱花袋，挤出长条形。
10/13 烤箱预热180℃；烤盘先放入烤箱上层，烤焙10分钟；转放中层5分钟；关掉电源，利用余热继续烤焙5分钟；共计20分钟。
11/13 烤好后放烤盘上晾凉，即为奶酥。
12/13 苦甜巧克力隔开水溶化。
13/13 奶酥一端蘸上溶化的巧克力，晾凉，巧克力奶酥就完成了。
如果室温低，面团完成后再放入热水中（不要开水），隔水加热，否则黄油凝固，面团会发硬，不好挤出形状。
