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巧克力奶酥
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巧克力奶酥

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作者: 博青春
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型苦味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备原料。

    1/13 准备原料。

  • 黄油放入不锈钢盆中,下面大玻璃盆里加入刚烧开的水,使黄油隔水融化。

    2/13 黄油放入不锈钢盆中,下面大玻璃盆里加入刚烧开的水,使黄油隔水融化。

  • 融化的黄油中筛入糖粉。

    3/13 融化的黄油中筛入糖粉。

  • 用手动打蛋器搅拌均匀,打至松发。

    4/13 用手动打蛋器搅拌均匀,打至松发。

  • 分次加入牛奶拌匀。

    5/13 分次加入牛奶拌匀。

  • 中筋面粉、奶粉混合过筛,加入做法5中。

    6/13 中筋面粉、奶粉混合过筛,加入做法5中。

  • 用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。

    7/13 用橡皮刮刀拌匀至没有干面粉。

  • 准备大号菊花裱花嘴、裱花袋;把裱花袋前端剪开一个口,露出裱花嘴。

    8/13 准备大号菊花裱花嘴、裱花袋;把裱花袋前端剪开一个口,露出裱花嘴。

  • 烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸,面团装进裱花袋,挤出长条形。

    9/13 烤盘铺硅胶垫或烘焙用纸,面团装进裱花袋,挤出长条形。

  • 烤箱预热180℃;烤盘先放入烤箱上层,烤焙10分钟;转放中层5分钟;关掉电源,利用余热继续烤焙5分钟;共计20分钟。

    10/13 烤箱预热180℃;烤盘先放入烤箱上层,烤焙10分钟;转放中层5分钟;关掉电源,利用余热继续烤焙5分钟;共计20分钟。

  • 烤好后放烤盘上晾凉,即为奶酥。

    11/13 烤好后放烤盘上晾凉,即为奶酥。

  • 苦甜巧克力隔开水溶化。

    12/13 苦甜巧克力隔开水溶化。

  • 奶酥一端蘸上溶化的巧克力,晾凉,巧克力奶酥就完成了。

    13/13 奶酥一端蘸上溶化的巧克力,晾凉,巧克力奶酥就完成了。

  • 小贴士

    如果室温低,面团完成后再放入热水中(不要开水),隔水加热,否则黄油凝固,面团会发硬,不好挤出形状。

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