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茄干焖肉
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茄干焖肉

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作者: 雅逸殿下54
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 集合拍照啦。

    1/6 集合拍照啦。

  • 茄干头天晚上用温水泡软,如果前用清水洗干净挤干水。

    2/6 茄干头天晚上用温水泡软,如果前用清水洗干净挤干水。

  • 炒锅烧热,倒入少量油,放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶,煸炒出香味。

    3/6 炒锅烧热,倒入少量油,放姜片、干辣椒、小茴香、八角、花椒、白芷、香叶,煸炒出香味。

  • 放入五花肉,煸炒至肉色金黄。

    4/6 放入五花肉,煸炒至肉色金黄。

  • 放入白糖和老抽翻炒均匀。

    5/6 放入白糖和老抽翻炒均匀。

  • 加入水没过肉,慢炖1小时后加入泡好的茄干,慢炖30分钟即可。

    6/6 加入水没过肉,慢炖1小时后加入泡好的茄干,慢炖30分钟即可。

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