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这是记忆中母亲和家的味道，越是长大越是怀念。
1小时16分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/19 主要食材：干豆角至少提前2小时用温水泡软。
2/19 准备好其他辅料。
3/19 姜切片、大葱切1厘米左右的圈，蒜稍微切小。
4/19 干豆角洗净，切成4厘米左右长的段。
5/19 五花肉切2-3厘米左右的丁。
6/19 铸铁锅烧热，转中小火直接放入五花肉。
7/19 煎至表面金黄出油后将肉用铲子扒到一边。
8/19 放入姜、葱、蒜、八角和干辣椒爆香。
9/19 继续扒拉一边，放入冰糖。
10/19 小火炒化。
11/19 加入足量的开水。
12/19 倒入料酒。
13/19 加入生抽。
14/19 加入老抽。
15/19 加入盐。
16/19 大火烧开后盖上盖子焖40分钟左右。
17/19 40分钟后放入干豆角段，继续焖30分钟。
18/19 稍微收一下汁即可。
19/19 出锅！
没有铸铁锅可以用不粘锅煎，焖煮时转移到砂锅或者炖锅中。
