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豆角焖烂，配饭配稀饭都合适
25分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/7 准备食材
2/7 豇豆洗净切段，瘦肉切丝用淀粉生抽腌制，蒜切碎，红椒切丝备用
3/7 锅里放平时炒菜三倍的油量，油温7成热，豇豆入锅过油
4/7 过油后的豇豆用油纸吸干油分
5/7 锅内留少许底油，将蒜末爆香放入肉丝煸炒
6/7 瘦肉炒香将豇豆倒入锅中，加适量盐和备用的红椒，放适量的料酒焖两分钟就好了
7/7 最后盛盘，上图
过油的豇豆能保持翠绿。
