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家常味
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面食
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1/16 先来做西红柿鸡蛋臊子。西红柿用开水烫一下，剥掉皮，切小丁，鸡蛋磕入碗里加一汤匙凉水充分搅打均匀。
2/16 韭菜摘洗干净切长段（韭菜不入臊子的，请先忽略它），葱和生姜切末。
3/16 炒锅放适量油，先倒入蛋液煎熟。把煎熟的蛋拨到炒锅一边。
4/16 把葱和姜末入油中炒香，再倒入西红柿丁翻炒。
5/16 加入适量十三香粉炒匀。
6/16 待西红柿炒出许多汁液时把西红柿和鸡蛋搅拌到一起，加少许老抽，再加适量食盐调味即可出锅。
7/16 再来做素臊子。豆腐切成约半厘米厚的片入油锅中煎至两面金黄捞出沥油。
8/16 胡萝卜洗净切丁，煎好的豆腐切成同样大小的丁。
9/16 另起锅，热油，油热后先给韭菜上淋上一些热油。
10/16 葱和姜末炒香后加入胡萝卜丁翻炒一分钟。
11/16 倒入切好的豆腐丁翻炒。
12/16 加少许十三香和食盐调味即可关火。
13/16 最后来煮面条，就可以上面啰。煮锅烧开水，水烧开后煮入面条。
14/16 煮沸后加少许冷水，再次煮开，如此煮沸三道，面条就煮好了。
15/16 面条捞入碗中，分别加入西红柿鸡蛋臊子和素臊子。
16/16 再放上一些油泼过的韭菜即可食用。
1、按照咱陕西人吃面的习惯，来一点醋，再加上一些油泼辣子，那叫个美啊！
