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（菜名不能写太长的缘故简略了，这里补上全名：豌豆腊肉焖糯米饭）这是从小最爱吃的妈妈做的饭，腊肉的肉香和油气、加上豌豆的香甜，一起渗进柔软的糯米里，扑鼻的油香和入口的香糯，那美味真的不是三言两语形容的清楚的！所以每次非吃到撑才肯罢休.如此的美味怎能独享，今天传上来与大家分享，希望亲们也能喜欢，不过，要注意别吃得太撑哦?
15分钟
家常味
初级
其他
焖
其他
1/7 腊肉用温水稍泡一会，切小丁备用
2/7 糯米淘净
3/7 锅里放少量的油，放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油
4/7 加入洗好的豌豆一起炒，放入适量的盐炒分钟（腊肉是有盐味的，注意盐别放多了）
5/7 加入淘净的糯米，一起翻炒几分钟
6/7 把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里，加入高于米饭一手掌高的水，大火开锅后转中小火焖50分钟（为了节省时间，我这次用的高压锅焖的，开锅后焖16分钟左右）即可
7/7 出锅盛上
糯米饭加水的时候，一定要合量才行，多了口感会软，水少了会感觉硬，也可以根据自己喜欢适量调整.
