豌豆焖饭的做法_菜谱_香哈网
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豌豆焖饭
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豌豆焖饭

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(菜名不能写太长的缘故简略了,这里补上全名:豌豆腊肉焖糯米饭)这是从小最爱吃的妈妈做的饭,腊肉的肉香和油气、加上豌豆的香甜,一起渗进柔软的糯米里,扑鼻的油香和入口的香糯,那美味真的不是三言两语形容的清楚的!所以每次非吃到撑才肯罢休.如此的美味怎能独享,今天传上来与大家分享,希望亲们也能喜欢,不过,要注意别吃得太撑哦?

作者: 我家的胖娃娃
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 腊肉用温水稍泡一会,切小丁备用

    1/7 腊肉用温水稍泡一会,切小丁备用

  • 糯米淘净

    2/7 糯米淘净

  • 锅里放少量的油,放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油

    3/7 锅里放少量的油,放花椒再放腊肉丁爆炒到腊肉出油

  • 加入洗好的豌豆一起炒,放入适量的盐炒分钟(腊肉是有盐味的,注意盐别放多了)

    4/7 加入洗好的豌豆一起炒,放入适量的盐炒分钟(腊肉是有盐味的,注意盐别放多了)

  • 加入淘净的糯米,一起翻炒几分钟

    5/7 加入淘净的糯米,一起翻炒几分钟

  • 把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里,加入高于米饭一手掌高的水,大火开锅后转中小火焖50分钟(为了节省时间,我这次用的高压锅焖的,开锅后焖16分钟左右)即可

    6/7 把炒锅里的糯米饭翻到焖锅里,加入高于米饭一手掌高的水,大火开锅后转中小火焖50分钟(为了节省时间,我这次用的高压锅焖的,开锅后焖16分钟左右)即可

  • 出锅盛上

    7/7 出锅盛上

  • 小贴士

    糯米饭加水的时候,一定要合量才行,多了口感会软,水少了会感觉硬,也可以根据自己喜欢适量调整.

    作者: 我家的胖娃娃

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