自制芒果酱的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
自制芒果酱
打开APP,查看视频做法>>

自制芒果酱

starstarstarstarstar

4.3万点赞 · 94收藏

2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名35.8万

芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鲜储藏和长途运输,所以人们往往把它加工成糖水罐头、蜜饯、果酒、果干、果酱、果冻等。芒果蜜饯中的话芒果、蜜芒果和甘草芒果,早已名声在外,脍炙人口。西双版纳地区的傣族则喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的果胶,食之清脆适口,风味别致。 芒果成熟度常根据果皮色泽由青绿变淡黄或紫红色,果点或花纹明显,果肩浑圆饱满,果肉由白色变为黄色或橙黄色,种壳硬化等判断;同时,还可依果实比重作判断:果实沉入水中表明已成熟。为了提高果实的商品性,采后常进行分级、保鲜处理和包装。 芒果除鲜食外,还可加工成果酱、果汁、果粉、蜜饯及各种腌制品。芒果树皮和树叶可以提炼天然的 植物染料,用于纺织品的染色。

作者: Jenny沁园
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系傣菜

做法 将做法保存到手机

  • 1、芒果去皮,剔下果肉,切块。<br/><br/><br/><br/><br/><br/>

    1/8 1、芒果去皮,剔下果肉,切块。





  • 2、将芒果块倒入料理机,加少量水,打成泥。<br/>

    2/8 2、将芒果块倒入料理机,加少量水,打成泥。

  • <br/><br/>3、将芒果泥倒入洗净晾干的炖锅中。<br/><br/>

    3/8

    3、将芒果泥倒入洗净晾干的炖锅中。

  • <br/>4、加适量冰糖。<br/>

    4/8
    4、加适量冰糖。

  • <br/><br/>5、柠檬对切开,用手挤出柠檬汁。<br/><br/>

    5/8

    5、柠檬对切开,用手挤出柠檬汁。

  • <br/>6、不断的搅拌,熬煮一小时左右,变浓稠就好了。(胳膊酸是一定的,坚持就是胜利)<br/><br/>

    6/8
    6、不断的搅拌,熬煮一小时左右,变浓稠就好了。(胳膊酸是一定的,坚持就是胜利)

  • <br/>7、熬芒果酱的同时,将瓶子在开水中煮15分钟,晾干(我用吹风机吹的)。<br/><br/>

    7/8
    7、熬芒果酱的同时,将瓶子在开水中煮15分钟,晾干(我用吹风机吹的)。

  • <br/>8、用干净的勺子分装。

    8/8
    8、用干净的勺子分装。

  • 小贴士

    把今天吃剩下的芒果做了个芒果酱,好吃又简单!下次一定还做。

    作者: Jenny沁园

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐