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做饼干余下的蛋白也不要浪费哦！这款蛋白薄脆饼刚好只用到蛋清，所以每次只要用到蛋黄，接下来的必然是这款蛋白薄脆饼干。甜甜脆脆的做法又简单，没啥技术含量哦，赶快做起来吧。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 准备好所有食材。
2/12 糖和油隔水加热使糖和油融化。
3/12 分三次加入蛋白，用手动打蛋器搅拌均匀。
4/12 筛入面粉。
5/12 搅成糊状。
6/12 搅拌好的面糊倒入裱花袋中。
7/12 裱花袋的出口用夹子夹好。
8/12 把面糊挤到烤盘上，中间要就有空隙。
9/12 烤箱160度预热三分钟。
10/12 烤盘放入烤箱上下火140度烤十分钟。
11/12 见面饼的外边烤成焦黄色就烤好了。
12/12 甜甜脆脆的蛋白薄脆饼出炉。
1.原方中用的是无盐黄油，本人不喜欢吃黄油的味道，所以换成了猪油，我也用植物油做过，味道也不错的。
2.也可以做成芝麻脆饼或是其它果仁脆饼的，就是在最后一步的时候放上果仁，在放入烤盘烤制。
3.因为脆饼比较薄，所以火候一定要控制好，不然很容易糊掉的。烤箱不同会有一定的温差，要根据自己烤箱来适当调整温度哦。
4.脆饼放凉后要立即放入密封盒里，不然脆饼会回软，吃起来就不脆了。
