保存到手机
看更多做法
7.1万点赞 · 274收藏
3.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名30.7万
很多年前在酒店吃过一次至今念念不忘（其实是在酒店做暑假工的时候偷吃的，还被领导抓个正着），但自此之后就没有再吃过。突然一天心血来潮，上网搜索到这个方子，欣喜若狂。今天我终于可以再一次品尝到，而且是自己亲手做的！
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 水和细砂糖倒入锅里煮开，关火，并搅拌成糖水，晾凉备用。
2/8 另取一个碗，打入鸡蛋，打散。
3/8 鸡蛋液里加入蜂蜜和炼奶，搅拌均匀。
4/8 往3步骤的鸡蛋糊加入植物油，搅拌均匀。
5/8 将面粉和泡打粉混合筛入4步骤的蛋糊里，用打蛋器搅拌均匀。
6/8 将晾凉的糖水分三次倒入面糊里，每次要搅拌均匀再加下一次。
7/8 将搅拌好糖水的面糊用保鲜膜盖住，静止45分钟。
8/8 把静置好的面糊倒入凃抹植物油的7寸固体圆模，放入上下160℃的烤箱，35分钟左右即可。
这款蛋糕非常容易操作，只要面糊静置的时间充足，各种原料的配比和放原料的顺序正确（糖水一定是最后放的）就能做出非常漂亮的蜂窝。而且整个搅拌的过程完全用手动的打蛋器，拌面糊也不怕画圈，因为面糊很稀，所以不怕起筋！原方子烤的温度是200℃，而我的烤箱温度较高，所以是160℃，模具也不一定用圆模，反正装得下这么多面糊就好。要沿着蛋糕的中下部横切才能看见密密麻麻的蜂窝，冷藏后口感更好哦！
