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豌豆一定要用开水煮一下，放些油可以保持豆子的翠绿色。炒豆子的时候不要吵太久，两分钟就可以出锅了。吵太久豆子就不嫩了。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 把豌豆剥好洗净，控干水备用。
2/10 葱姜蒜切好备用
3/10 半根火腿肠切丁备用
4/10 青椒切丝备用
5/10 将锅中加入适量清水烧开后，放入豌豆煮至七八成熟即可捞出。（清水中可滴几滴油）
6/10 葱姜蒜在热油里爆香。
7/10 放入青椒翻炒一下
8/10 放入火腿肠翻炒一下一分钟即可。
9/10 把豌豆倒进锅内翻炒两分钟，放盐，鸡精关火。
10/10 好了一盘豌豆火腿就出锅了。
