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今天跑市场无意间听到海鲜店老头吆喝着：“快来买嘞，又新鲜又便宜的大头嘞……”真是闻声止步哈哈！回头一问一斤1*块大洋，捡到了似的
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 大头买回来，隔着篮子泡水（吐出来的沙子才会沉下去）
2/7 洗净大头外壳，每只由中间切开，不要切断，切好摆盘
3/7 蒜头姜片切末拌匀，切好葱花
4/7 蒸锅入水烧起；排放好的大头均匀地洒上味精盐，姜蒜末，此时锅里的水正好烧开，放入大头盖紧盖子，大火蒸3分钟
5/7 取之前爆过的蒜油酱油拌匀，淋上蒸好的大头
6/7 洒上葱花，虚蒸1分钟
7/7 鲜美的大头出锅趁热吃吧
亲们都知道大头好吃沙子多吧，别担心，只要第一部照着做，隔着篮子泡水，大头吐出来的沙子就都沉到底下不会再被吸食进肚子里了，要泡一个上午哦，中间不要换水，不适应大头的水很快就会死掉了哦！
