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奶香小馒头
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奶香小馒头

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个人觉得这个小馒头完胜某仔小馒头。纯手工无添加,无论大人小孩都可以吃,酥脆可口奶香味浓。马上六一儿童节了,可以和小朋友一起做这款小饼干,其乐融融。

作者: 朵妮妮
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 黄油微波炉加热融化稍微放凉倒入大碗,加入糖粉搅拌均匀。

    1/6 黄油微波炉加热融化稍微放凉倒入大碗,加入糖粉搅拌均匀。

  • 打入鸡蛋继续搅拌均匀(注意:如果家里没有个头很大的鸡蛋,用两个小鸡蛋也行)

    2/6 打入鸡蛋继续搅拌均匀(注意:如果家里没有个头很大的鸡蛋,用两个小鸡蛋也行)

  • 淀粉低筋粉泡打粉混合,筛入大碗,压拌均匀

    3/6 淀粉低筋粉泡打粉混合,筛入大碗,压拌均匀

  • 拌至如下图状态即可,不用过分搅拌。

    4/6 拌至如下图状态即可,不用过分搅拌。

  • 用手掌揉压一下,用两指揪一小块(1.8克左右),捏一下,搓圆即可。放入烤盘。

    5/6 用手掌揉压一下,用两指揪一小块(1.8克左右),捏一下,搓圆即可。放入烤盘。

  • 预热烤箱180度,烤15分钟左右,烤至金黄即可。(如果一盘放不了可以放两盘,一起烤中途记得交换位置)

    6/6 预热烤箱180度,烤15分钟左右,烤至金黄即可。(如果一盘放不了可以放两盘,一起烤中途记得交换位置)

  • 小贴士

    鸡蛋的多少决定面团的干湿度。面团的干湿度决定成品是否会裂开。个人经验太湿的面团烤好后会不圆,太干会开裂。口感差距不大。

    作者: 朵妮妮

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