保存到手机
看更多做法
1.9万点赞 · 2540收藏
115.7万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名41.0万
这道菜是每次回老家都必吃的一道菜，现在自己学会了，就经常做来吃。原来自己也可以做出喜欢的味道，很简单，朋友们都爱上了这道菜，所以喜欢吃什么自己做，既简单又好吃
15分钟
中辣
初级
热菜
烧
其他
1/8 先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟
2/8 把芋头洗干净，滚刀切好
3/8 加两三个菇在里面更香
4/8 香菜跟小葱洗好，最后提味用
5/8 小红椒切一小断
6/8 在来来个尖椒，切小段
7/8 八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加
8/8 把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒
多余的汤汁吃用来吃面条很不错，喜欢吃面条的同学可以试试
