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在老家,到了夏季就会有新打捞的小河虾上市,由于河虾不是人工养殖,数量很少,所以每次去农贸市场碰到都会买回家尝鲜。河虾肉质细腻,味道鲜美,富有营养,而且咋做都美味哦,很下饭滴。
1/3 河虾少加点盐泡一会,然后择洗干净控干水份,
2/3 用生抽,胡椒粉腌十分钟,然后放入生粉拌一下,再打上鸡蛋,撒上少许面粉拌匀,
3/3 锅热倒油,待油烧7分热下入河虾开炸,炸至金黄色捞出
炸河虾,时间,火候一定要掌握好,据说虾脚,虾须整个吃很补钙的