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做芒果冰淇淋时剩下了三个蛋白，参考香哈里哈友们的方子，加以改良，做成的蛋白酥脆饼干，还添加了白芝麻和瓜子仁，香甜酥脆，好吃看得见。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/8 蛋白加色拉油用手动打蛋器搅打均匀，使蛋白和油充分融合；
2/8 再加入白糖继续搅打均匀，使之充分融合；
3/8 筛入低筋面粉，拌匀，成糊状；
4/8 用勺子舀一些面糊倒在铺了油纸的烤盘上，面糊自然滴落流淌，之间要留空隙；
5/8 再来一盘，里面撒满熟的瓜子仁；
6/8 再来一盘，上面撒满熟的白芝麻；
7/8 依次放入烤箱，中层，165度，15-20分钟，周围出现颜色较深的金黄色边边即可出炉；
8/8 刚出炉的饼干中间还比较软，放凉后就会变硬变脆。
因为每盘烤的数量有限，所以要分几次才能烤完；如果放凉后仍然是软的，可以回炉再烤几分钟；烤盘里最好铺油布，油纸容易粘在饼干上不容易揭下来。
