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之所以有了这道菜，是因为经常给儿子吃各种各样的鸡蛋，蒸、煮、煎都尝试过，为了满足孩子的味蕾，就想给他做点不一样的，于是就有了这道菜呈现在大家面前。在起名字的过程中根据做法造型配料口感各方面想了很多名字，最终想到了同心蛋这个名字，希望借这道做给儿子的菜，让儿子能一直保持童心，也希望夫妻同心家人同心，日子才能过的红红火火甜甜蜜蜜永远幸福。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 鸡蛋放入锅中，加入冷水，少许盐，开中火，侍水烧开后转小火十分钟左右(这里用到的是全熟的鸡蛋，所以煮的时候时间要久点)
2/12 在煮鸡蛋时，可将土豆切片放上蒸，等到鸡蛋煮好了，土豆也蒸熟了
3/12 捞出煮熟的鸡蛋，用冷水浸泡冷却下
4/12 蒸好的土豆压成泥
5/12 冷却后的鸡蛋剥壳后，对半切开
6/12 挖出蛋黄并压成蛋黄泥
7/12 蛋黄泥与土豆泥一起，加适量冷开水或牛奶拌均匀
8/12 装入裱花袋中备用
9/12 鸡蛋白放入生粉中滚下，使其表面均匀的沾上一层薄薄的生粉。锅中倒入适量油烧到七层热，放入鸡蛋白，小火炸到鸡蛋白表面起脆皮，捞出沥油
10/12 将炸好的鸡蛋白摆入盘中
11/12 挤入蛋黄泥
12/12 上面放上喜欢的果酱，即可食用
1:煮鸡蛋时加盐，是为了防止鸡蛋破裂时蛋清会流出，盐可使蛋白质凝固
2:也可以把土豆泥换成山药，胡萝卜或紫薯，一样好吃哟
