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蒜茄子也是东北咸菜的一个代表，下饭好吃，今天做一道蒜茄子与大家分享
15分钟
家常味
初级
凉菜
拌
东北菜
1/10 茄子买来以后先晾晒一天，这样蒸出来的茄子水分少，口感好，晾好的茄子洗净
2/10 茄子放蒸锅蒸，开锅以后再蒸十分钟
3/10 蒸好的茄子出锅晾凉
4/10 准备两头蒜的蒜瓣
5/10 用压蒜器压成蒜末，没有剁碎成蒜末一样可以
6/10 蒜末加盐拌匀
7/10 晾凉的茄子用筷子在中间抛开，底下不切断
8/10 然后把蒜末夹到茄子里
9/10 依次做好所有的茄子
10/10 成品，喜欢吃香菜的可以把香菜切碎，和蒜末一起夹到茄子里
做好的蒜茄子可以放冰箱冷藏，味道更佳，一次可以多做一点，然后放密封盒里放冰箱冷藏，随吃随取
