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15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 将苦瓜洗净切开去瓤切薄片
2/7 苦瓜片里放少许盐用手抓匀，放旁边待用
3/7 把鸡蛋打碎放少许生粉搅拌均匀
4/7 将搅拌好的蛋液倒入放苦瓜的容器里，锅里倒少许色拉油。
5/7 油热后将蛋液和苦瓜一起放入锅内，用铲子把苦瓜片尽量摊平。
6/7 用中小火煎到晃动平锅蛋饼也来回晃动时，就可以翻面煎了
7/7 翻面后用小火煎3分钟左右就可以用铲子将蛋饼分切开，方便装盘食用
1.苦瓜切片后一定用盐腌一小会，这样可以入味，而且口感也不会太苦。
2.蛋液里一定要加入生粉，这样蛋饼才不容易散开来。
3.不能心急，一定要用中小火，这样才不会把蛋饼煎焦。
