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自制儿童香肠
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自制儿童香肠

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吃的放心

作者: 乙巳酱9
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鲜肉洗净绞馅

    1/6 鲜肉洗净绞馅

  • 加入调料,料酒,拌匀。腌制半小时。

    2/6 加入调料,料酒,拌匀。腌制半小时。

  • 肠衣用水浸泡,加入醋,料酒洗净。

    3/6 肠衣用水浸泡,加入醋,料酒洗净。

  • 用漏斗把腌制好的肉馅装到肠衣里面,用棉线绑成小段。

    4/6 用漏斗把腌制好的肉馅装到肠衣里面,用棉线绑成小段。

  • 挂在阴凉处风干24小时。

    5/6 挂在阴凉处风干24小时。

  • 放到篦子上蒸半小时。

    6/6 放到篦子上蒸半小时。

  • 小贴士

    绞馅为了瘦肉可以更好的吸收肥肉的油脂。灌好后用针在肠衣上扎几针,防止肠在蒸的过程中因为里面的空气受热膨胀裂开。加入料酒去腥味。

    作者: 乙巳酱9

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