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自己动手做香肠,干净卫生,而且想吃什么口味就可以做什么口味
1/13 准备猪肉,腌料
2/13 猪肉洗净切块
3/13 把肉块搅成肉馅,放入腌料,水
4/13 搅拌均匀,腌30分钟左右
5/13 准备肠衣
6/13 把肠衣取出来,用温水泡三十分钟左右
7/13 把肠衣顺一头套在漏斗嘴上,下面用棉线系好
8/13 把肉馅顺漏斗灌进肠衣
9/13 灌好以后按照自己需要的长度分系好,
10/13 锅里放水,没开之前把香肠放进去,看肠衣鼓起就用牙签扎几下排气,防止肠衣煮炸
11/13 煮二十分钟左右就可以了,晾凉切片就可以食用
12/13 煮好的香肠也可以再用烤箱二百度上下火烤十分钟,又是一种口味
13/13 烤好的香肠
我用的是现成的香肠腌料,也可以根据自己口味自行调配。猪肉要选择前槽肉比较嫩。