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自制香肠
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自制香肠

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自己动手做香肠,干净卫生,而且想吃什么口味就可以做什么口味

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备猪肉,腌料

    1/13 准备猪肉,腌料

  • 猪肉洗净切块

    2/13 猪肉洗净切块

  • 把肉块搅成肉馅,放入腌料,水

    3/13 把肉块搅成肉馅,放入腌料,水

  • 搅拌均匀,腌30分钟左右

    4/13 搅拌均匀,腌30分钟左右

  • 准备肠衣

    5/13 准备肠衣

  • 把肠衣取出来,用温水泡三十分钟左右

    6/13 把肠衣取出来,用温水泡三十分钟左右

  • 把肠衣顺一头套在漏斗嘴上,下面用棉线系好

    7/13 把肠衣顺一头套在漏斗嘴上,下面用棉线系好

  • 把肉馅顺漏斗灌进肠衣

    8/13 把肉馅顺漏斗灌进肠衣

  • 灌好以后按照自己需要的长度分系好,

    9/13 灌好以后按照自己需要的长度分系好,

  • 锅里放水,没开之前把香肠放进去,看肠衣鼓起就用牙签扎几下排气,防止肠衣煮炸

    10/13 锅里放水,没开之前把香肠放进去,看肠衣鼓起就用牙签扎几下排气,防止肠衣煮炸

  • 煮二十分钟左右就可以了,晾凉切片就可以食用

    11/13 煮二十分钟左右就可以了,晾凉切片就可以食用

  • 煮好的香肠也可以再用烤箱二百度上下火烤十分钟,又是一种口味

    12/13 煮好的香肠也可以再用烤箱二百度上下火烤十分钟,又是一种口味

  • 烤好的香肠

    13/13 烤好的香肠

  • 小贴士

    我用的是现成的香肠腌料,也可以根据自己口味自行调配。猪肉要选择前槽肉比较嫩。

    作者: 因为爱情

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