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特别喜欢吃泡椒凤爪，以前都是买着吃，现在不敢在外面乱买东西了，还是自己动手做了吃的放心，不含任何添加剂。 没想到自己做的味道太棒了，绝对不亚于买的，酸脆爽口，辣味适中，大受欢迎！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
东北菜
1/11 鸡爪洗干净，用清水泡一会儿
2/11 把鸡爪切开
3/11 再用水清洗干净切好的鸡爪
4/11 锅里加入适量的水，烧开，放入切好的鸡爪，加入生姜片，盐，料酒，大火煮开，转小火闷20分钟左右
5/11 闷熟的鸡爪
6/11 把煮熟的鸡爪捞出后，快速放入事先准备好的冰水里，冰凉
7/11 准备好辅助食材：生姜片，蒜瓣，洋葱片，柠檬片，花椒，野山椒，小米椒，泡椒，芹菜段
8/11 把鸡爪捞出，放入一个干净的容器里，加入事先准备的辅助食材，稍微搅拌一下
9/11 加入泡菜酸水
10/11 根据自己的需要可以适量的加一点盐，白糖，鸡精调味。稍微搅拌均匀。放入冰箱冷藏半天就可以食用了。
11/11 泡椒凤爪成品图
1、制作泡椒凤爪，泡菜酸水很重要。一定要用老坛泡菜酸水，这样泡出来的凤爪口感特别酸爽好吃。
2、我是分别泡制了半天和一天后吃的，感觉泡制了一天后的凤爪更入味。
