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韭菜盒子，是所有家庭最平凡而又喜欢的美食了，韭菜有很好的保健作用，它温中，补肾，解毒，鸡蛋润燥，护眼明目，增强体质和鲜虾仁的丰富蛋自质及韭菜鲜组合在一起，舌尖上的美味韭菜盒子
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 普通面粉提前用温水和均匀，盖上保鲜膜放一边醒置
2/16 鲜虾仁用牙签挑去虾线
3/16 洗净用调味料酒加少许盐码味10分钟
4/16 锅中放少许水，水开了焯水虾仁去腥一分钟捞出
5/16 捞出用刀切碎
6/16 另起油锅，油热将打散鸡蛋液下入锅中摊熟，用铲子剁成碎块
7/16 将焯水的虾仁碎和鸡蛋块，一同放入盆中，加适量盐，姜粉，白胡椒粉和鱼露，食用油一同拌匀
8/16 切碎韭菜用少许油拌下，这样拌入馅中遇到盐不会出水
9/16 做之前用筷子拌均匀备用
10/16 面醒舒服后，拿出揉搓长揪数个面挤，用擀面杖擀干
11/16 放上面皮中一半处的馅料
12/16 对折，手指压紧边缘
13/16 然后用右手的姆指抄底向上推捏花边
14/16 一个韭菜盒子完成
15/16 平底锅提前预热，抹上一层薄薄的油，把包好的韭菜盒子码上，盖上盖用小火烙成两面金黄即可
16/16 成品，可以食用
提示，摊鸡蛋油选用花生油最好，推出鸡蛋蓬松，面要用温水和软面，在手粘冷水垂几下面团，这样面在醒的更好，烙出来的饼皮不破还很薄
