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虫草花性平、味甘，具有䃼肺肾、止咳嗽、益虚损、养精气之功效，是一种难得的保健食品。通常人们都习惯用虫草花来炖汤或凉拌，今天我尝试着用虫草花炒菜吃，希望大家能喜欢。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 准备好所有食材。虫草花洗净摘去根部，洋葱、红椒切成丝；香葱切段，蒜头切片，待用；
2/8 鸡胸肉切丝，加入生粉、姜丝，用少许水调均，待用；
3/8 炒锅烧热，倒入适量橄榄油，投入蒜片爆香；
4/8 加入鸡肉丝翻炒至肉色变白；
5/8 下红椒丝翻炒片刻；
6/8 入虫草花翻炒至断生，中途撒入适量清水；
7/8 加入适量盐继续翻炒片刻，下香葱；
8/8 最后加入鸡精调味，翻炒均匀，即可装盘了。
虫草花入锅后，炒至断生即可，不用加盖焖煮，虫草花的营养成分及漂亮的橙色尽在汤汁中，原汁原味，余味无穷！
