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回锅肉也是有名的川菜哈！色泽亮丽，肥而不腻！微辣咸甜的下饭菜，大多数人都喜欢吃！对吧？做法其实也不难，传上菜谱和大家共同分享，*片下面的链接查看详细做法和步骤图片。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/9 锅里放入水加入适量的料酒把五花肉放进锅里焯水
2/9 另起锅放入适量的水加入生姜和花椒粒把焯好水的肉肉放进去煮，煮到用筷子扎到肉皮穿透即可
3/9 将辣椒切块 生姜切丝 香芹切段 圆葱切块待用
4/9 肉煮熟后稍微晾凉切成薄片 豆瓣酱剁细
5/9 锅里放入少许油（小火）把肉片放进去煸炒直到炒出油
6/9 把肉刨到锅的一边去 放入豆瓣酱炒出红油后在一起翻炒均匀
7/9 接着放入图3的所有食材一起翻炒2分钟左右
8/9 出锅前在放入少许白糖和少许酱油翻炒均匀即可关火
9/9 装盘即可开吃了！能吃两碗米饭！哈哈！
这道菜有了豆瓣酱和酱油的咸度就够了不用在放盐了！
