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小时候，妈妈经常喜欢买整条整条的带鱼炸来吃！将带鱼粘取放了鸡蛋的面糊以后，放到油锅里炸，一边炸一边翻动，破有种执掌天下的气势！我们这些孩子就呼呼啦啦的围着，抢着做零食吃！妈妈一边微笑，一边嘱咐我们别烫着……昨天逛超市，无意间发现了带鱼，便想起这回忆，索性买了两条，做香煎带鱼试试看，不料也是相当美味呢！
15分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 将带鱼洗净、去内脏、切成5厘米左右的小段
2/7 切姜片、葱段，连同适量料酒、醋、盐、胡椒粉、酱油一起腌制
3/7 提前调好番茄酱料和水淀粉
4/7 将带鱼表面的水分用纸巾吸一下，裹上一层薄薄的面粉
5/7 锅内放油，待油烧到八分热时，将带鱼放进去煎炸，至两面焦黄后捞出
6/7 锅底油烧热，放入番茄酱煮沸，然后放入水淀粉烧开
7/7 关火，将炸好的带鱼放进去，把每块鱼沾满酱料后即可出锅
带鱼比较腥，所以清洗的时候不妨放些醋去腥味；酱汁煮好后即可关火，担心别烧焦底部！祝友友们用餐愉快
