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带鱼含有丰富的硒，有抗氧化能力，脂肪含量不太高，这些脂肪多脑部发育，提高智力有很好帮助，常吃带鱼养肝补血，泽肤养发之功效。
15分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 新鲜带鱼六条
2/8 带鱼收拾干净，剪成段，放入少许盐，葱，姜，蒜粉拌匀腌30分钟
3/8 腌好后加入一个鸡蛋，用筷子搅均，
4/8 锅中油热，放带鱼段，炸至两面金黄捞出备用。
5/8 锅中留少许底油，下葱，姜，蒜片和花椒，大料爆香。
6/8 放入一碗高汤，酱油，料酒，醋，盐，糖。
7/8 开锅下入炸好鱼段，再次开锅转中火焖至收汁关火，成入盘中享受美味
8/8
沒有高汤放清水也一样。炸鱼不用放面粉，放一个鸡蛋炸出颜色更漂亮。
