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外酥里嫩，菇香蛋香融为一体，别有风味，让你吃了还想吃。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/6 切去金针菇根部，清洗完后稍挤下水。
2/6 调面糊，把鸡蛋打散放盆里搅匀，加料酒，酱油，盐，面粉继续搅匀蛋面糊。
3/6 锅内放适量油，烧热。
4/6 油锅烧热期间，把挤过水的金针菇放进蛋面糊中搅拌，让所有的金针菇都挂上面糊。
5/6 油快冒烟时，用中火，用筷子夹上一小摄一小摄放入油锅内炸。
6/6 炸至金黄色即可出锅装盘。
接近根部的地方有些粘一起，清洗时尽量把金针菇分开来，洗得干净，又能挂上糊。
