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我们家的那位喜欢吃红烧肉，但又怕胖，所以家里总是红烧肉变成各种五花肉烧菜。什么烧土豆，萝卜，白干，千张结，四季豆……这样的话肉少点，油少点，配上蔬菜，更健康啊。
15分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/6 五花肉洗净切片
2/6 热锅放少许油，加肉扁炒出油至两面金黄出肉香
3/6 五花肉出油后，会用小碗盛起一部分油，留于下次炒菜，不觉得油多的亲就不用麻烦啦。放姜蒜辣椒爆香
4/6 加料酒，生抽，老抽，糖翻炒至肉上色，放入八角桂皮
5/6 加入豆芽翻炒后加水闷至肉酥烂
6/6 大火收汁，加盐，鸡精调味装盘，好啦，可以开动咯
现在好多毒豆芽，为了吃着放心，其实也可以自己发豆芽，据说方法很简单，因为我也没有做过，别人说的，哈哈奉上方法：
1、将绿豆或者黄豆放在水里泡一夜；
2、第二天控去水分，将豆子装在漏篮中，而且最好把篮子悬空放置，这样豆芽根可以往下长，还利于透气；
3、找一块湿布，盖在豆子上；
4、在湿布上压上重物；
5、每天上下午各浇一次水，在20摄氏度的温度下，四五天后应该就可以食用（需视发芽情况定是否食用）。
