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家常味，麻辣咸香，仔姜酸菜的加入更显风味
45分钟
红油味
初级
其他
炒
川菜
1/9 小龙虾洗刷干净去头尾，去肠线
2/9 准备好配料
3/9 尖椒切段，仔姜切片，蒜拍碎，备用
4/9 锅烧热，放比炒菜多的油
5/9 下备好的虾，翻炒10分钟，盛出
6/9 下豆瓣酱剁椒酱，小火炒
7/9 加小龙虾，花椒 麻椒 干辣椒炒出香味
8/9 加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜，炒入味
9/9 加料酒 白糖 凉开水，烧开10分钟，收干水分，装盘
1、小龙虾用牙刷洗干净 2、麻椒比花椒麻，吃不了麻的，可以不加 ，老姜可以替代仔姜 3、豆瓣酱 ，剁椒酱 ，干辣椒，辣味不同，让菜品辣味更丰富 4、加入凉开水烧10分钟，更好的煮进味 5、酸菜，酱料都有盐味，不用再加盐
