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昨天啃鸡爪，今天啃小龙虾，吃货的世界，你一定要多多体谅，咱对食物的热爱，是绝对很专一！ 天生丽质，小龙虾就是这范儿！红艳亮丽的外衣，谁人能敌？ 小龙虾烹饪，加仑了啤酒，酒香与麻辣鲜香相融合，美妙滋味不言而喻！
48分钟
家常味
初级
海鲜
炒
其他
1/12 准备好食材。
2/12 左手拿着虾子，将小龙虾腹部朝上，在清水下直接冲洗刷干净。
3/12 握住小龙虾正面朝上， 找出虾尾中间的那片，从尾巴处将虾线（肠）拔出。
4/12 剪去虾须虾枪，清洗干净，将虾水分沥干。
5/12 配菜清洗干净切好备用。
6/12 锅置火上爆香姜葱蒜，接着加入青红椒一起爆香。
7/12 加入准备好的豆瓣酱翻炒均匀。
8/12 下入刚清理干净的小龙虾煮，煮上20分钟（以量的大小来决定）。
9/12 翻炒均匀加入啤酒（刚刚淹入龙虾位水量）、酱油和料酒大火煮开。
10/12 最后加入点糖一起翻炒均匀，让小龙虾在汤汁里面泡上一会儿。
11/12 将它们装入盘中。
12/12 小龙虾，菜品色泽红亮，虾肉细嫩入味，口感香辣鲜浓，让人食指大动，在家吃的另一大好处是，看着这么大的量， 不需要那么讲究， 不用带一次性手套， 直接动手吧， 酒呢？
小龙虾的处理一定要仔细， 手抓虾子让小龙虾的腹部朝上， 直接在流水下冲刷虾子，将小龙虾正面朝上， 找到虾尾中间的一片， 捏住那片尾巴抽出里面的虾线。
