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猪油炒菜花是小时候常吃的一道菜,那滋味好怀念.现如今很少用猪油炒菜了,今天买前腿肉多了些肥肉,哈,准备煎了油炒菜花.
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 菜花用淡盐水浸泡十分钟,洗净沥干水份,备用.
2/5 肥肉切片.
3/5 锅烧热,放入肥肉中火煎出油来,直至肥肉成猪油渣,放入蒜头炒香.
4/5 完成图3,加入菜花翻炒,中途加入少量水,继续翻炒直至菜花熟透,放入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀.
5/5 完成图4,加入葱段炒匀,关火,完成了.
菜花用淡盐水浸泡是为了去掉菜花上残留的农药,泡十分钟就行了,不宜时间过长.如果是自家种的就可省略这一步,直接请洗就行了.
