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在家乡人们都喜欢自己熬制皮冻吃 ，猪皮是自家饲养的猪肉提下来的，也有每次买肉攒的，做的皮冻也是各有特色.，水晶冻，肉皮冻，翡翠冻等等，由于自己熬制，无添加，吃起来卫生放心，再搭配一些自己调制的酱料醮着吃，嘿嘿，那是相当滴爽哦！ 是人们饮酒佐餐的一道美味。
15分钟
家常味
初级
其他
冻
其他
1/3 肉皮洗净，放在锅里大火煮开，再小火煮片刻，捞出晾凉，然后用刀在肉皮外刮干净，去除猪毛油腻味，再把里面的肥膘刮净
2/3 刮净的肉皮切成刀背宽的条.，放在锅里煮开，撇去油脂，放入调料，小火慢慢熬，直至汤浓稠•关火。
3/3 待肉皮汤稍凉时，捞出各种调料，冷却成冻
肉皮里面的肥膘一定要刮干净，煮开后也要撇清油脂
