炖土豆牛肉汤（家庭版）

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  1/12 食材如图所示

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  2/12 牛肉逆纹切大薄片

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  3/12 切好的牛肉放大碗里，加半匙盐，一大匙料酒，一匙生粉

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  4/12 生姜切薄片泡入一大匙清水，取生姜汁倒入牛肉碗里，拌均腌制

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  5/12 将腌制的牛肉套保鲜袋放冰箱冷藏2小时

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  6/12 土豆刮去皮洗净切合适大小的块，放碗里洗去土豆淀粉再放满水浸泡备用。

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  7/12 西红柿切三角形大块；沙锅大火下少许油将西红柿煸炒至软

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  8/12 如图所示另一口锅下多些的油，将土豆块炸7分熟。

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  9/12 将炸好的土豆捞到西红柿锅里一起翻炒片刻，加饭碗2大碗热水盖盖煮

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  10/12 土豆用筷子夹一下，可以轻易夹断再调味，少许盐鸡粉

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  11/12 汤调好味再一一夹入牛肉片（腌牛肉的汁一起倒入煮），煮1分钟左右关火

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  12/12 洒上芹菜叶或者香菜香葱即可使开食

小贴士

1，土豆块炸过易煮熟
2，买牛肉最好选里脊肉，煮起来口感嫩；也适合炒。
3，为了吃到牛肉汤的原味，调味不必太复杂。

作者: 美食第一

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