椒香土豆丝

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  1/8 土豆去皮切丝，用清水冲洗二遍，控干备用

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  2/8 姜末，蒜末剁碎备用

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  3/8 花椒粒备上，把花椒籽扔掉

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  4/8 锅中5成热先炸香花椒

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  5/8 等花椒微黄下入姜末，蒜末煸香

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  6/8 在倒入土豆丝翻炒均匀，多翻炒一会段生

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  7/8 加入2匙白醋，盐，鸡精快速翻炒

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  8/8 出锅成盘即可

小贴士

小提示，椒香土豆丝是快手莱，吃脆还要段生，一定撑握好火会，土豆丝冲水是为了冲到土豆中淀粉，炒时必脆。

作者: 云儿淘淘姥姥

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