韭菜盒子

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  1/21 准备原材料

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  2/21 虾去皮去虾线

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  3/21 鸡蛋打碗里加一匙料酒

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  4/21 打成鸡蛋液

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  5/21 锅里放比平时炒菜多两倍的油烧热

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  6/21 倒入鸡蛋液，关火，把蛋液搅成絮状

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  7/21 温水和面，和成面团

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  8/21 盖上湿布醒十五分钟

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  9/21 鸡蛋凉了以后放入肉馅和切丁的虾肉

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  10/21 加调料盐，酱油，十三香拌匀

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  11/21 放入切好的韭菜拌匀

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  12/21 面揪剂子，比饺子剂大点

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  13/21 按平擀皮

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  14/21 皮放掌心，放上馅

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  15/21 像包包子一样捏好

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  16/21 倒扣面板上按扁

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  17/21 也可以包成半月饺子形状

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  18/21 锅里放油，油热以后转中火放入包好的韭菜盒子

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  19/21 一面定型变色以后翻面

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  20/21 两面都烙成金黄色，而且出香味了，就证明基本熟了

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  21/21 烙好的韭菜盒子出锅装盘

小贴士

临包之前放切好的韭菜，防止韭菜出汤

作者: 因为爱情

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