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茄子具有清热、活血、止痛、消肿的功效。是抗癌强手。茄子营养丰富，广受喜爱，有多样做法。
15分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/7 肉沫加入，盐、料酒、鸡蛋，姜沫拌匀腌10分钟。
2/7 将鸡蛋、面粉，再加少许盐，少许花椒面，水拌匀。
3/7 粘度和酸奶差不多。，也可以再稠一点。
4/7 茄子切成厚片儿，然后中间切一刀，不要切断。
5/7 在茄子中间塞上肉末。
6/7 将茄子逐个放入调好的面糊里。让茄子整个裹满，然后下油锅炸，火不要开得太大 。
7/7 炸至金黄色捞出就ok啦！
茄子我不喜欢削皮，更有营养一些。。反正根据自己喜欢吧！
