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帖子中问到茄盒怎么做的亲看过来，点击食谱有做法。炸茄盒，属浙江菜，外焦里嫩，鲜香适口。主要食材：茄子，肉馅，面粉，鸡蛋。
15分钟
家常味
初级
素菜
炸
家常菜
1/14 挑选上下粗细比较均匀的茄子。洗净晾干
2/14 剁好肉馅过萝卜碎（也可以是其他青菜）。加调料油拌匀
3/14 将粗细较为均匀的茄子切段
4/14 然后每段自中间切开。切刀四分之三处停止。切记不要用力过猛不能切断。底部要连着。
5/14 将调制好的肉馅夹入切开的茄子缝隙中。
6/14 逐个做好
7/14 用鸡蛋和面粉调制面糊。面糊里加入少许五香面等调味品调和
8/14 将夹馅的茄盒逐个沾满面糊
9/14 热油
10/14 放入沾满面糊的茄盒入油锅
11/14 炸至两面金黄
12/14 捞出控油
13/14 摆盘吃吧。簪料也可。撒上孜然粉或者椒盐粉也可
14/14 里面香香的肉馅
油炸含油量大。吃的时候配点清爽的小菜和水果调剂一下
